Le casse-croûte Marcotte, à Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier, en 1980. L’âge d’or de la «cabane à patates frites» tire à sa faim, euh, pardon, à sa fin. Le souci de manger mieux fait disparaître bon nombre de casse-croûtes, le long des routes de campagne. Finie la bonne vieille roulotte à patates qui répandait ses odeurs de frites et de vinaigre sur des kilomètres.