Personnalité incontournable du milieu culturel de la Ville de Québec, Rémy d’Anjou fut le directeur général des Médiévales pour ces deux éditions. Il convient de dire que c’est grâce à ses idées et son énergie que le festival a pu voir le jour. Il est également connu comme étant celui qui a incarné le Bonhomme Carnaval pendant de nombreuses années.