En 1911, dans les débuts de l’avion motorisé, se tient la première envolée au-dessus de Québec. À bord d’un monoplan Morane-Borel, l’aviateur belge Georges Mestach profite de l’Exposition provinciale pour faire une démonstration de vol devant la foule. Aujourd’hui, cet aéroplane représente l’ultime survivant de ce type et est considéré comme étant le plus vieux, toujours conservé, à avoir volé au Canada.