Théâtre d’une bataille illustré pendant la prise par les Britanniques en 1759 de Québec, le site des chutes Montmorency demeure emblématique de la région de Québec. Le lieu est ici représenté par l’artiste George Heriot en 1807. Plusieurs industries profiteront de la puissance de leur torrent par la suite au fil de l’histoire, dont un moulin à scie, une centrale hydroélectrique et même une usine de transformation de coton.